山西太原:千年犧湯“滋養”文旅產業
中新網太原7月12日電 (吳瓊)一湯香飄三千年,百味流韻并州城。11日晚,山西省太原市,“犧湯盛宴·激情暢享”2024年度小店區犧湯文化節開幕。
太原小店犧湯始于周朝,西周貴族用全羊祭祀祖先后,將全羊煮熟,連湯帶肉分給族人享用,后該儀式由宮廷走向民間,成為太原一帶民間祭祀求雨的傳統習俗。2007年,小店犧湯正式入選山西省省級非物質文化遺產名錄。
“小店犧湯獨特的風味和深厚的文化底蘊,不僅承載著三千年的歷史記憶,更是展示小店區風土人情、傳統美食文化的重要窗口?!碧行〉陞^委副書記、區長康建斌介紹,近年來,小店區積極保護好、傳承好、利用好歷史文化遺產,打造小店犧湯等具有高辨識度的文化名片,為區域經濟社會高質量發展注入精神動力和文化力量。
為更好地弘揚小店犧湯飲食文化,助力小店犧湯產業化、品牌化發展,當地結合區域農文旅資源和特色產品,全新發布“大美小店”區域公共品牌,發起晉韻樓、九只犧湯等12家特色餐飲品牌,成立小店區犧湯協會;拓展線上渠道。王吳犧湯等多款優質產品相繼面市,遠銷上海、廈門等城市。
山西省商務廳二級巡視員曹華茂介紹,山西省商務廳將繼續支持犧湯文化節系列活動的舉辦,不斷促進山西特色產業的創新轉型發展,提升“鄉村e鎮”可持續發展,為山西鄉村振興提供有力保障。
此次犧湯文化節策劃了一系列活動,既有美食品鑒、又有文化展示;既有互動體驗,又有好禮相送?,F場,熱氣騰騰的小店犧湯供大家免費品鑒,并設置互動小游戲。按照小店犧湯品鑒地圖,到參與活動的線下門店等地喝犧湯、品美味,還可參與集章打卡領取紀念品活動。
康建斌希望,通過本次活動能讓廣大消費者體驗傳統非遺韻味,將小店犧湯文化在更高平臺、更大范圍內推廣宣傳,進一步擦亮這一文化名片。(完)
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